Tipologia del piatto: Antipasti Stagionalità: Autunno-Inverno Ingredienti per 10 persone: 2 kg di cozze 2 tuorli 200 g di burro fresco 100 g di succo d’arancia la buccia di 2 arance in julienne sale e pepe q.b. Procedimento: Sbianchire le … Continua
Tipologia del piatto: Primi piatti Stagionalità: Autunno Ingredienti per 4 persone: 1 kg patate di Rotzo 1 petto d’anatra 2 carota 1 zucchina 1 cipolla 1 gamba sedano Mezzo porro 1 arancio 50 g di radice di zenzero 200 g di … Continua
Ingredienti: Per i flan 2 tuorli 2 uova intere 150 g di zucchero 50 g di farina 00 180 g di cioccolato fondente Per la salsa 100 g di zucchero 5 dl di spremuta d’arancia Preparazione: Fare sciogliere a bagnomaria … Continua